Description
Le Croc Mignon est une boucherie artisanale fondée en 2012 par Sothea Deng et Nancy Vachon au coeur de Limoilou. Le boucher Sothea travaille la viande à l'ancienne avec des carcasses entières provenant directement de producteurs locaux qu'il connaît personnellement: boeuf Highland sans hormones de Lotbinière, porc Beaurivage éco-naturel, agneau de la Gaspésie nourri aux algues et poulet des Voltigeurs. La boutique propose aussi un comptoir poissonnerie, du boeuf wagyu japonais frais et un service de chef à domicile.